Описание
Микрозелень горчицы содержит аминокислоты, витамины группы B, А, С и К, микроэлементы (железо, фосфор, кальций, цинк, медь, магний, марганец) и клетчатку. Имеет узнаваемый приятный горчичный вкус. Всходы появляются на 2–3‑й день. Пригодна для срезки на 7–10‑й день. Идеально подойдёт для рыбных и мясных блюд, а также для салатов и бутербродов. Микрозелень — одно из направлений суперфуда. Это богатая витаминами и микроэлементами добавка к основным блюдам. Оптимальным вариантом для выращивания микрозелени в домашних условиях является использование специальных проращивателей или проращивание семян в увлажнённом торфяном субстрате: равномерно распределите субстрат тонким слоем 1, 5–2, 0 см в посадочной ёмкости; подготовьте семена, замочив их перед посевом в тёмно‑розовом растворе марганцовки на 20 минут; распределите семена по поверхности субстрата, не загущая посевы во избежание загнивания; не заглубляйте семена, присыпьте их рыхлым слоем торфа толщиной не более 3 мм; увлажните посевы из пульверизатора тёплой водой. До появления всходов посадочную ёмкость следует накрыть стеклом или плёнкой для поддержания влажности, периодически проветривая посевы. После появления всходов укрытие снимите и периодически увлажняйте посевы.
