Описание
Настоящая находка для промышленного производства. Сорт относится к ранним, уже с 15 июля можно собирать урожай. Плоды средние, их масса 40 — 50 г. На вид очень красивые, с ярко-красной кожицей и оранжевой мякотью внутри. Вкус сладкий и нежный, косточки мелкие и легко отделяются. Основным преимуществом является возможность длительного хранения при температуре +5 °С. При правильном складировании долго сохраняет свои потребительские качества и товарный вид. Плоды не растрескиваются. Деревья у Саратовского рубина высокие, до 4 — 5 м. У дерева высокая зимостойкость — выдерживает заморозки до -42 °С. Имеет устойчивость к подопреванию.
